ここではスタイルとその特徴を紹介します。

☆猫カフェ

猫カフェ・猫喫茶はお店の中に猫が放し飼いされており、抱っこをしたり、おもちゃで遊んだり・・・

猫と同じ空間でくつろげ、猫に癒されることを目的とする業態の喫茶店です。

もとは台湾が発祥で、日本にはこのような形態の飲食店は存在しなかったため台湾旅行の際に訪れる日本人が多かったようです

カフェ開業するにも、一応飲食店なので、勝手に開業してはいけません。

まず、保健所に

「営業許可申請書」

を提出して、「食品衛生管理者資格」を取得します。

この資格は、一日講義を受けてテストを受けると取れる、割とカンタンにとれるものだそうです。

ただスケジュールの関係で、そのテストがなかなか受けられないこともあるらしいので、

詳しくは保健所に問い合わせてみましょう。

次に、税務署へ、

「開業届」

「青色申告承認申請書」

「給与支払事務所等の開設届出書」

を提出します。税金関係の書類は面倒くさい上に、

サボると後々面倒なことになるので、きっちりやりましょう。

現実問題として、カフェを開く場合、最低限必要なのは、

１）金・土地

２）従業員

３）材料調達

の３つです。

１）

店を開くんだから、金がかかるのは当たり前なのですが、では「何」に金がかかるのかを説明しましょう。

・土地代または物件費

もし開店資金がたくさんあるなら、土地を買うという選択もできます。

しかし大抵、個人が店を開こうとしたら、土地は賃貸することになります。

賃貸となると、当然、賃貸料が月々とられます。

それに加えて、保証金を支払わなければいけません。

これは賃貸料の何ヶ月分で、物件によって異なります。

開店費用→保証金

開店してから→賃貸料×月

・設計・工事費

前の借り手は、そのままの状態で引渡してくるので、カフェを開くなら、そのために改装工事をしないといけません。

また、更地を借りたのなら、建物の建築費用がいります。

・設備費

カフェを経営するために、色々な備品が必要になります。

カップ、スプーン、受皿、椅子、机、レジ・・・あなたにこだわりが多ければ多いほど、色々なものが必要になるでしょう。

条件や規模にもよりますが、500万～1000万くらいはかかるようです。

何か別の仕事で資金を貯めて開業したか、融資を受けている場合が多いようです。

２）

個人経営の、小規模の所なら、自分一人で店をきりもりすることもできるし、

夫婦二人でやってもいいし、家族でやってもいいでしょう。

３）

材料調達というのは、たとえばコーヒー豆を仕入れるルートを決める、ということです。

今まで自分で飲む分には、コーヒー豆一袋買えば十分だった人も、

カフェを開くとなると、どうしても大量の材料が必要となります。

どうしてもツテがない人は、最近では

http://www.jalfjapan.com/

こんな風にカフェ開業の材料調達を助けてくれるサイトもあるので、色々探して見ましょう。

最近はどこそこにスターバックスやドトールが駅前にできて、

わざわざ交通不便な個人営業の喫茶店へ行こうとは、なかなか思わない時代になりました。

しかし、何でもかんでも、便利・効率を、カンタンはやいを求める世の中というのは、何だかむなしくありませんか？

こんな時代だからこそ、自分のカフェを開いて、自分の好きな音楽のかかった、

愛するコーヒーの匂い漂う、静かで落ちつく空間を開くということに、僕は憧れます。

作家の村上春樹さんは、「風の歌を聴け」でデビューする以前は、国分寺でカフェを経営していたそうです。

カフェはそういう、サブカルチャーを育てる場所でもあるんですね。

このサイトではカフェ開業を目指す全ての人のための、カフェ開業マニュアルをつくりました。

こんな疑問に答えます！

☆カフェ開業にはどのくらいお金がかかるの？

☆カフェ開業したいけれど、何をしたらいいの？

☆カフェ開業の手続きはどうすればいいの？

☆カフェ開業はしたいけど、失敗した時にリスクが怖い。どうしたらリスクが軽減できるの？

ぜひ参考にして下さい。