開業までのスケジュール

☆開業資金

現実問題として、カフェを開く場合、最低限必要なのは、

１）金・土地

２）従業員

３）材料調達

の３つです。

１）

店を開くんだから、金がかかるのは当たり前なのですが、では「何」に金がかかるのかを説明しましょう。

・土地代または物件費

もし開店資金がたくさんあるなら、土地を買うという選択もできます。

しかし大抵、個人が店を開こうとしたら、土地は賃貸することになります。

賃貸となると、当然、賃貸料が月々とられます。

それに加えて、保証金を支払わなければいけません。

これは賃貸料の何ヶ月分で、物件によって異なります。

開店費用→保証金

開店してから→賃貸料×月

・設計・工事費

前の借り手は、そのままの状態で引渡してくるので、カフェを開くなら、そのために改装工事をしないといけません。

また、更地を借りたのなら、建物の建築費用がいります。

・設備費

カフェを経営するために、色々な備品が必要になります。

カップ、スプーン、受皿、椅子、机、レジ・・・あなたにこだわりが多ければ多いほど、色々なものが必要になるでしょう。

条件や規模にもよりますが、500万～1000万くらいはかかるようです。

何か別の仕事で資金を貯めて開業したか、融資を受けている場合が多いようです。

２）

個人経営の、小規模の所なら、自分一人で店をきりもりすることもできるし、

夫婦二人でやってもいいし、家族でやってもいいでしょう。

３）

材料調達というのは、たとえばコーヒー豆を仕入れるルートを決める、ということです。

今まで自分で飲む分には、コーヒー豆一袋買えば十分だった人も、

カフェを開くとなると、どうしても大量の材料が必要となります。

どうしてもツテがない人は、最近では

http://www.jalfjapan.com/

こんな風にカフェ開業の材料調達を助けてくれるサイトもあるので、色々探して見ましょう。